Соусы

Заправка горчичная


Ингредиенты:
масло растительное - 300 г
яичный желток - 3 шт.
горчица столовая - 50 г
уксус 3%-й - 550 г
сахар - 50 г
соль - 20 г
перец черный молотый - 1 г

Приготовление:
На 1 кг готовой заправки
Горчицу, соль, сахар, перец и вареные яичные желтки растирают, разводят уксусом, процеживают и заправляют маслом. Используют для заправки салатов, винегретов и сельди


 

Loading