Соусы

Майонез с желе



Ингредиенты:
2 стакана рыбного бульона,
1 банка майонеза (200 г),
1 ст. ложка желатина.

Приготовление:
Размочить в 100 г холодной воды желатин, заправить им горячий рыбный бульон, прогреть и процедить. Поставить на холод. В полузастывший бульон добавить майонез и взбить веничком до образования пены. Охладить. Соус используется при изготовлении заливного из рыбы.

 

Loading