Салаты

Салат из белокачанной капусты под ячным соусом


Ингридиенты:

400 г капусты белокачанной
150 г яблок
100 мл сливок
70 г репчатого лука
20 мл растительного масла
3 яйца
горчица
сахар
лимонный сок
соль
зелень

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, отделить белки от желтков. Яичные желтки растереть ложкой или протереть через сито, смешать с взбитыми сливками, растительным маслом, горчицей и лимонным соком. Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока, смешать с натертыми на крупной терке яблоками и измельченным луком, добавить сахар, полить яичным соусом. Украсить измельченной зеленью и белками.

 

Loading