Рецепты мира

шницель по-Берлински


Ингредиенты:
500 г. коровьего вымени
1 луковица
4 горошины черного перца
1 шт. Гвоздики
лавровый лист
мука
1 яйцо
панировочные сухари
жир для жаренья
соль

Приготовление:
Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченной воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.

 

Loading