Рецепты мира

Яичница с шампиньонами (Алжирская кухня)


Ингредиенты:
8 яиц
100 г шампиньонов
40 г сливочного масла
молотый черный перец
соль.

Приготовление:
Почистить и помыть шампиньоны, нарезать их тонкими ломтиками, бланшировать в течение 10 мин в кипящей воде, отбросить на дуршлаг и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Посолить, поперчить, подрумянить на умеренном огне. Добавить оставшееся масло и вылить на шампиньоны взбитые яйца. Жарить на слабом огне, сдвинув грибы к центру. Когда яичница схватится, но будет еще полужидкой, свернуть ее и подавать горячей.

 

Loading