Вторые блюда

Паштет из фасоли (2 порции)


1 стакан фасоли, 1 луковица, 2-3 ст. л. растительного масла

Фасоль замочите на 1-2 ч в холодной воде. Сварите, ни в коем случае не добавляя воду во время варки, не солите, пока совсем не сварится.
Тем временем мелко нарежьте и слегка поджарьте в растительном масле лук. Готовую фасоль превратите в пюре: можно протереть ее сквозь сито или измельчить миксером. Смешайте пюре с луком и растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить немного уксуса.
Паштет хорошо намазывать на поджаренный в тостере зерновой хлеб.

 

Loading