Вторые блюда

Куриная ножка в ежевичном соусе


Ингредиенты:

Ежевика - 50 г
Сахар - 60 г
Куриная ножка - 250 г
Лавровый лист - 2 г
Гвоздика - 5 г
Растительное масло - 100 мл
Сливочное масло - 100 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Куриная ножка в ежевичном соусе

Приготовление:

Для приготовления соуса возьмите ежевику и поместите ее в сотейник, добавьте немного сахара и воды. Протушите на медленном огне, чтобы ежевика пустила сок. Через 5 минут посолите и поперчите. Процедите ежевику через ситечко и снова вылейте в сотейник. Добавьте 50 г сухого белого вина, соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Так как соус должен быть густым, добавьте сливочное масло, размешайте и растопите его. На разогретом растительном масле обжарьте большую куриную ножку, посолите и поперчите. Добавьте в сотейник поджаренную куриную ножку и на небольшом огне протушите минут 15, периодически поливая ее соусом.
Выложите куриную ножку на блюдо, полейте ее соусом и украсьте свежей зеленью и ягодами ежевики.

 

Loading