Вторые блюда

Морские гребешки с горохом


Ингредиенты:

Оливковое масло - для жарки
Морские гребешки - 450 г
Репчатый лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Имбирь - 3 см.
Зеленый горошек (стручки) - 130 г
Лайм - 1 шт.
Соус чили - 0,5 ч.л.

Морские гребешки с горохом

Приготовление:

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и поджарьте на нем морские гребешки, которые заранее очистите, вымойте и обсушите. Выложите гребешки плоским дном вниз. Посолите и поперчите их. Поджарьте их с каждой стороны около 2-3 минут до золотистого цвета. Нарежьте одну небольшую луковицу полукольцами, заправьте ее солью и перцем и поджарьте на большом огне до золотистого цвета. Натрите на мелкой терке очищенный имбирь. Добавьте к луку вымытый зеленый горошек и залейте все 1/2 стакана воды. Протушите все на среднем огне и добавьте тертый имбирь. Тушите пока большая часть воды не выпарится, затем добавьте к луку и горошку поджаренные гребешки. Приправьте все 2 ст.л. сока лайма и 0,5 ч.л. соуса чили. Добавьте сверху 1/2 стакана кинзы и все тщательно перемешайте.

 

Loading