Десерты

Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре


Ингредиенты:

Груши - 6 шт.
Лимон - 2 шт.
Вода - 1 стакан
Яблочный сидр - 3 стакана
Молотый черный перец - по вкусу
Корица - 1 палочка

Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре

Приготовление:

Для приготовления этого несложного десерта возьмите упругие и свежие груши (не мягкие, но и не «дубовые»).
Груши очистите (хвостик оставьте), с помощью специальной выемки удалите сердцевину, срежьте низ груши, чтобы получилось ровное дно и груша могла «стоять». Поместите очищенные груши в подкисленную лимонным соком воду. С лимона снимите цедру, измельчите ее. В кастрюлю влейте стакан воды, добавьте черный молотый перец, лимонную цедру, измельченную палочку корицы и 3 стакана яблочного сидра. Поместите груши в маринад, зануривая наполовину. Прикройте кастрюлю не крышкой, а бумагой для выпечки (вырьжьте кружок размером диаметра кастрюли) и отваривайте 20 минут на среднем огне. Выньте груши, переложите на тарелку. Оставшийся соус уваривайте еще 10-15 минут.
Полученным соусом полейте груши. Груши можно подавать к мороженому или щербету.

 

Loading