Десерты

Молочный пудинг «Далматинец»


Ингредиенты:

Молоко - 1 л
Яичные желтки - 6 шт.
Сахар - 150 г
Цедра лимона - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Корица палочками - 1 г
Крахмал - 40 г
Шоколад или чернослив - для украшения

Молочный пудинг «Далматинец»

Приготовление:

Налейте в ковш молоко, отлив 1 стакан для разведения крахмала. Добавьте в молоко цедру (не измельчайте!), ванильный сахар и кусочек палочки корицы, поставьте молоко на средний огонь. В широкой посудине смешайте яичные желтки и сахар, добавьте холодное молоко с разведенным в нем крахмале, все хорошо перемешайте. Когда молоко начнет закипать, снимите ковш с огня, дайте постоять 2–3 минуты и достаньте из него кусочек корицы и цедру. Добавьте в горячее молоко яичную смесь. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Процедите и разлейте по чашкам для охлаждения. Когда пудинг остынет, поставьте в холодильник.
Перед подачей на стол украсьте пудинг «крапинками» из растопленного шоколада, корицы или кусочков чернослива.

 

Loading