Десерты

АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ ПО-НЕМЕЦКИ


Ингридиенты:

Абрикосы (для получения сока) 300 г
яйца 3 шт.
сахар 3 столовые ложки
крахмал 1 столовая ложка
десертное вино 1 стакан

Приготовление:

Из абрикосов отжимают сок. Яичные желтки тщательно взбивают, добавив сахарный песок и щепотку соли. Предварительно разведенный в холодной воде крахмал доводят до кипения с абрикосовым соком, охлаждают до 50-60°С и соединяют с подготовленной яичной массой, десертным вином, перемешивают. Затем вводят яичные белки и еще раз перемешивают. Хорошо охлажденное блюдо подают со взбитыми сливками.

 

Loading