Десерты

Желе из манго


Ингредиенты:
манго - 3 шт.
сахар - 1 стакан
желатин - 1 ст. ложка
Для начинки:
яблоки зеленые - 2 шт.
сахар - 1/4 стакана
имбирь молотый - 2 ч. ложки
Для начинки:
белки яичные - 4 шт.
сахар - 2 ст. ложки
желатин - 1 ст. ложка
корица молотая - 1 щепотка


Приготовление:
Желатин замочить в 1/3 стакана воды, затем распустить на водяной бане.
Манго очистить и протереть, затем перемешать с 2 стаканами кипяченой воды, сахаром и распущенным желатином. Половину полученной массы положить в форму и охладить до застывания.
Для яблочной начинки яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, соединить с сахаром, имбирем и припустить под крышкой до размягчения. При необходимости добавить немного воды. Затем охладить и выложить в форму на застывшую массу.
Для приготовления белковой начинки яичные белки взбить до устойчивой пены. Постепенно, не прекращая взбивания, добавить сахар, затем ввести распущенный желатин, корицу и перемешать. Положить начинку в форму, охладить до застывания, добавить оставшуюся массу из манго и охладить окончательно. Перед подачей выложить желе из формы.

 

Loading