Украшения для блюд:

Карбование овощей.


На поврехности сырых, отварных, маринованных, соленых овощей вырезать небольшим острым или специальным гофрированным ножом бороздки-канавки глубиной 2-3 мм на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем полученную заготовку нарезать поперек бороздок толщиной 2-3 мм и получаться зубчатые звездочки. Перерезав их пополам, можно получить гребешки. Бороздки, нарезанные прямоугольным рисунком, представляют собой шестеренки.

Loading